Wat betekent “vers” eigenlijk? Volgens ondernemer Jeroen Stegeman is het antwoord verrassend simpel: minder schakels, minder tijd tussen oogst en bord en producten die rijper geoogst worden. Dat proef je niet alleen in smaak en structuur, maar merk je ook in energie en voedingswaarde. (LinkedIn)
In een tijd waarin gezondheid, duurzaamheid en lokale economie steeds belangrijker worden, raakt deze boodschap precies de kern van waar DailyMiles voor staat.
De kracht van de korte keten
Korte voedselketens zorgen ervoor dat producten minder lang onderweg zijn en minder kilometers afleggen. Dat betekent minder CO₂-uitstoot en minder verspilling, terwijl kwaliteit en versheid juist toenemen. (LinkedIn)
Bovendien blijft er bij minder tussenhandel meer ruimte over voor kwaliteit in plaats van houdbaarheid. Dit draagt bij aan:
- betere smaak en voedingswaarde
- minder verpakking
- minder voedselverspilling
- eerlijkere prijzen voor boeren
En dat is geen klein detail: wereldwijd wordt nog altijd ongeveer een derde van al het voedsel verspild, met enorme klimaatimpact. (LinkedIn)
Waarom dit relevant is voor DailyMiles
DailyMiles stimuleert gezonde keuzes door consumenten te belonen voor het kopen van verse en gezonde producten. Korte ketens sluiten hier naadloos op aan: hoe lokaler en verser het product, hoe groter de impact op gezondheid én duurzaamheid.
Door consumenten te belonen voor deze keuzes, maken we gezond en lokaal eten aantrekkelijker én toegankelijker. Zo ontstaat een positieve cirkel:
meer lokale aankopen → meer vers aanbod → betere gezondheid → minder impact op het milieu.
Vers kiezen is een keuze voor het voedselsysteem
Stegeman benadrukt dat korte ketens niet altijd eenvoudig zijn: ze vragen goede logistiek, samenwerking met lokale producenten en flexibiliteit met seizoenen. Toch kiest hij hier bewust voor, omdat juist hier smaak, gezondheid en eerlijk eten samenkomen. (LinkedIn)
Dat is precies de beweging die DailyMiles wil versnellen. Want regionaal, vers en gezond eten is geen hype – het is een noodzakelijke stap richting een toekomstbestendig voedselsysteem.
Bron
Lees de oorspronkelijke LinkedIn-post van Jeroen Stegeman hier:
Bekijk de LinkedIn-post
